生鲜电商改善供应链建设的关键在于提高供应链的效率、可追溯性和品质保证。以下是一些可行的改进方案：

1. 冷链物流优化：生鲜商品需要在运输过程中保持低温，以确保产品的新鲜度和质量。生鲜电商可以与物流公司合作，优化冷链配送网络，确保货物在整个配送过程中保持适宜的温度。

2. 供应链可追溯性：生鲜电商可以利用供应链技术，如区块链和物联网，实现生鲜产品的可追溯性。通过记录每个环节的信息，包括种植、养殖、运输和存储等，消费者可以追踪产品的来源和生产过程，提高信任度和产品质量。

3. 供应链数据管理：生鲜电商可以收集和分析供应链中的数据，包括销售数据、库存数据和物流数据等，以优化供应链管理。通过分析这些数据，电商平台可以实时监测需求变化，预测需求趋势，并与供应商进行及时的协调和合作。

4. 品质保证措施：生鲜电商可以与供应商建立长期合作关系，确保供应商具备严格的品质管理体系和食品安全认证。同时，电商平台可以加强对供应商的审核和监督，确保提供给消费者的产品符合质量标准和安全要求。

5. 供应链伙伴关系发展：生鲜电商可以与各个环节的供应链伙伴建立紧密的合作关系。通过与农场、养殖场、加工厂和物流公司等合作，电商平台可以实现从源头到消费者的端到端供应链管理，缩短供应链的时间和距离。

总之，生鲜电商改善供应链建设的关键在于优化冷链物流、提高可追溯性、数据管理、品质保证和供应链伙伴关系发展。通过这些措施，生鲜电商可以提升消费者的购物体验，确保产品的新鲜度和质量，进一步推动生鲜电商的发展。