多头菜是一种烹饪方法，指在一个菜肴中使用多种不同的食材或配料进行烹饪，从而使菜肴味道更加丰富多样。多头菜通常由主料和配料组成，主料通常为肉类、海鲜或蔬菜等，配料则可以是各种调味料、蔬菜、豆类等。通过多头菜的烹饪，可以使菜肴口感更加丰富，味道更加鲜美，营养更加均衡。多头菜在不同的地区和文化中都有不同的形式和风味，是一种受到广泛喜爱的烹饪方式。