期货交易所交易的品种种类繁多，主要包括金属、能源、农产品、外汇等多个大类。具体来说，金属品种包括黄金、白银、铜、铝、锌等；能源品种包括原油、天然气等；农产品品种包括大豆、小麦、玉米、棉花、糖等；外汇品种包括美元、欧元、日元、英镑等。此外，还有股指期货、利率期货等其他品种。不同的期货交易所可能提供的品种略有不同，投资者可以根据自己的需求和风险偏好选择适合自己的交易品种。