2015年猪肉价格出现了较大的涨幅。根据统计数据，2015年全年猪肉价格环比上涨了约25%。

猪肉涨价的原因主要有以下几个方面：

1. 疫情影响：2014年末至2015年初，中国猪瘟疫情爆发，导致大量猪只死亡，猪肉供应减少，进而推高了猪肉价格。

2. 生猪养殖成本上升：2015年，生猪养殖成本上升，包括饲料价格、疫苗和药品成本等。这些因素导致养殖户减少养猪数量，进一步减少了猪肉供应，推动了价格上涨。

3. 政策调控：为了应对疫情和保障市场供应，政府采取了一系列措施，包括禁止生猪运输、关闭猪肉交易市场等，这些措施导致了猪肉供应短缺，价格上涨。

4. 城市化进程：中国城市化进程加速，人口流动增加，城市居民对猪肉的需求增加，供需失衡也是导致猪肉价格上涨的原因之一。

综上所述，2015年猪肉价格环比上涨了约25%。这一涨幅主要是由疫情影响、生猪养殖成本上升、政策调控以及城市化进程等多种因素共同作用的结果。