炒外汇是指通过外汇市场进行买卖外汇交易，而手续费则是指在进行外汇交易时，交易商向投资者收取的费用。以下是一些常见的外汇交易手续费方式：

1. 手续费佣金：某些外汇交易平台会根据交易数量或交易金额收取一定比例的手续费佣金。通常情况下，交易量越大，手续费佣金越高。

2. 买卖点差：外汇交易中，买入价和卖出价之间的差额称为点差。交易商通常会在实际买入价和卖出价之间加入一定的点差作为手续费。点差的大小取决于交易商的政策和市场供求情况。

3. 过夜利息：外汇市场是24小时交易的，而不同国家货币的利率是不同的。持有某些外汇头寸过夜可能会导致利息的支付或收取。支付或收取的利息会根据交易货币的利率差异而定。

4. 其他费用：除了上述手续费外，一些交易商还可能收取其他费用，例如账户管理费、交易平台费用等。这些费用的收取方式和金额可能因交易商而异。

需要注意的是，不同的交易商可能会有不同的手续费政策和收费标准。投资者在选择交易平台时应该仔细了解交易商的手续费政策，并综合考虑手续费、交易执行质量、交易条件等因素进行选择。此外，投资者还应该注意避免选择存在隐藏费用或不透明收费的交易商。