离岸美元汇率是指在海外市场上汇率的表现，也称为离岸市场汇率或境外市场汇率。它是指在境外的外汇交易市场上，人民币与美元之间的兑换比率。通常情况下，离岸美元汇率与国内市场的汇率略有不同。

离岸美元汇率的形成受多种因素影响，包括国际金融市场的供求关系、市场预期、利率差异、货币政策等。由于离岸市场通常具有更高的流动性和更广泛的参与者，因此离岸美元汇率可能更容易受到市场波动和投机行为的影响。离岸汇率的变化可能会对国内经济和金融市场产生一定的影响。

一些主要的离岸美元汇率市场包括香港、新加坡和伦敦。在这些市场上，人民币与美元之间的兑换可以自由进行，而且通常具有较高的流动性和更广泛的参与者。离岸市场上的汇率通常会受到市场供求关系、政策变化和投资者情绪等因素的影响而波动。

离岸美元汇率的波动对国内经济和金融市场有一定的影响。例如，如果离岸美元汇率大幅上涨，可能导致人民币贬值，对出口企业产生不利影响。另外，离岸市场上的汇率波动也可能引起国内金融市场的波动，影响股市、债市等资本市场。

总之，离岸美元汇率是指在境外市场上人民币与美元之间的兑换比率，它受到多种因素的影响，对国内经济和金融市场有一定的影响。