鲜为人知的职业有很多，以下是一些不太常见但仍然存在的职业：

1. 言情小说代笔者：这些人为著名言情小说作家代笔，负责写作情节和对话。

2. 秘书语音记录员：他们专门为盲人提供秘书服务，记录并整理重要信息。

3. 水族馆讲解员：他们在水族馆中担任讲解员的角色，向游客介绍不同的海洋生物。

4. 死物清理员：他们负责处理现场死亡事件后的清理工作，包括消除气味、清理血迹等。

5. 视频游戏测试员：他们负责测试视频游戏的功能、性能和易用性，以确保游戏质量。

6. 植物声音治疗师：他们使用特定的音乐和声音来治疗人们的身心健康问题，尤其是通过植物的声音。

7. 食物造型师：他们使用食材和烹饪技巧来创造出令人惊叹的食物艺术作品。

8. 海盗历史学家：这些人研究和解密海盗历史，探索关于海盗文化和传说的各种信息。

9. 宠物食品品尝师：他们负责品尝和评估宠物食品的味道和质量。

10. 钻石评估师：他们通过观察和评估钻石的颜色、净度、切工和克拉数来确定其价值。

11. 模特尸体：他们在法医学和警察培训中扮演尸体的角色，以帮助培养调查和解剖技能。

12. 矿物收藏家：这些人专门收集和研究各种矿物和宝石，了解它们的特性和历史。

以上只是一些鲜为人知的职业的例子，世界上还有很多其他有趣而独特的职业。