确保我国食品安全是一个复杂而重要的任务，需要多方面的努力和合作。以下是一些关键措施，有助于确保食品安全的保障：

1. 加强监管机构的角色：政府部门应加强食品监管机构的能力和资源，确保其有效执行职责，包括监督食品生产、加工、储存和销售环节，并对食品生产企业进行定期检查和抽样检测。

2. 制定和执行严格的法律法规：政府应制定和执行严格的食品安全法律法规，包括食品生产和销售的标准和规范，以确保食品符合安全和卫生要求。这些法律法规还应包括对违法行为的惩罚措施，以起到威慑作用。

3. 提高食品生产企业的质量管理能力：食品生产企业应建立和实施有效的质量管理体系，包括食品安全管理制度、生产工艺控制、原材料采购和供应商管理等，确保产品质量和安全。

4. 加强食品安全监测和检测：建立健全的食品安全监测体系，包括对食品中的农药残留、重金属、添加剂等有害物质进行检测，并及时公布监测结果。同时，加强对食品生产企业的抽样检查，对不合格产品进行处罚和召回。

5. 加强食品安全宣传和教育：政府应加强食品安全宣传和教育，提高公众对食品安全的认识和意识，并指导消费者正确选择和使用食品，避免食品安全风险。

6. 加强国际合作和经验交流：与其他国家和国际组织加强合作，分享食品安全监管经验和技术，共同应对全球食品安全挑战。

7. 加强食品安全事件的监测和应急处理能力：建立和完善食品安全事件的监测、预警和应急处理机制，及时发现和处理食品安全事故，保护公众的生命和健康。

总之，确保我国食品安全需要政府、企业和公众的共同努力，通过加强监管、制定法律法规、提高企业质量管理能力、加强监测和检测、加强宣传和教育、加强国际合作和应急处理能力等措施，综合提高我国食品安全水平。