含税毛利和不含税毛利是在计算企业盈利时所使用的两个概念，它们之间的区别在于是否考虑了税费因素。

1. 含税毛利：含税毛利是指在计算企业盈利时，将税费因素考虑在内的毛利润。它是在销售收入扣除了直接成本（包括原材料、人工成本等）后，再减去应纳税额得到的利润。含税毛利通常用于税务报表和财务报表中。

计算公式如下：

含税毛利 = 销售收入 - 直接成本 - 税费

2. 不含税毛利：不含税毛利是指在计算企业盈利时，不考虑税费因素的毛利润。它是在销售收入扣除了直接成本后得到的利润，不包括应纳税额。不含税毛利通常用于经营分析和业务决策中。

计算公式如下：

不含税毛利 = 销售收入 - 直接成本

因此，区分含税毛利和不含税毛利的关键在于是否考虑了税费因素。