剑南春和舍得都是中国知名的白酒品牌，各有其独特的特点。剑南春是四川泸州老窖生产的一款白酒，以其独特的酒香和浓厚的口感而闻名，口感醇厚，余味悠长，有着浓厚的麦香和酱香味。舍得则是贵州茅台集团旗下的高端白酒品牌，以其清香绵柔、口感醇厚而著称，入口柔和，回味悠长，有着淡淡的酱香和麦香味。

在口感方面，剑南春更为浓烈醇厚，适合喜欢浓郁口味的人；而舍得则更为清香绵柔，适合喜欢清爽口感的人。在价格方面，剑南春相对价格更为亲民，而舍得则属于高端白酒，价格较为昂贵。

总的来说，剑南春和舍得都是优质的白酒品牌，具有各自独特的特点，喝哪个更好取决于个人口味偏好和预算。