农产品交易是指农业生产者将农产品交易给消费者或其他经销商的过程。农产品交易通常包括以下几种形式：

1. 农产品批发市场：农产品批发市场是农产品生产者和批发商进行交易的场所，一般情况下，生产者将农产品运到市场上进行交易，批发商再将农产品销售给零售商或其他买家。

2. 农产品电商平台：随着互联网的发展，农产品交易也逐渐向on-line平台转移。农产品电商平台提供了一个线上交易的平台，方便生产者和消费者之间进行交易。

3. 农产品合作社：农产品合作社是由一群农民自愿组成的合作组织，旨在帮助农民更好地销售他们的农产品。合作社可以帮助农民减少中间环节，提高销售效率。

4. 农产品期货市场：农产品期货市场是指农产品未来交割价格的交易市场。农产品生产者和投资者可以通过期货市场锁定未来某个时间点的价格，减少价格波动带来的风险。

总的来说，农产品交易形式多样，包括传统的批发市场、现代的电商平台、合作社等，这些形式都旨在帮助农产品生产者更好地销售他们的产品，满足市场需求。