白糖商品期权交易是指投资者在期权市场上买卖白糖期权合约的交易活动。白糖期权是一种衍生品，其价值与白糖期货价格相关。期权交易允许投资者在未来某一时间点以特定价格buy或出售白糖期货合约。

白糖商品期权交易的参与者包括期权买方和期权卖方。买方buy期权合约，以期望在未来某一时间点获得利润。卖方出售期权合约，以期望获得合约出售价格的权利金。买方和卖方可以通过期权交易平台进行交易，交易所提供了标准化的期权合约，包括合约大小、到期日、行权价格等。

白糖商品期权交易的目的是为了对冲风险或者获利。买方可以通过buy看涨期权合约，以期望在未来白糖期货价格上涨时获利。卖方可以通过出售看跌期权合约，以期望在未来白糖期货价格下跌时获利。期权合约允许投资者以较小的投资金额获取更大的市场敞口，从而提高投资效益。

在白糖商品期权交易中，投资者可以选择不同的交易策略。常见的交易策略包括买入看涨期权、买入看跌期权、卖出看涨期权、卖出看跌期权等。投资者需要根据市场预期、风险承受能力和资金状况等因素进行选择。

需要注意的是，白糖商品期权交易存在风险。投资者可能因为市场波动、行业变化或其他因素而遭受损失。因此，投资者在进行白糖商品期权交易前，应该充分了解相关知识，评估自身风险承受能力，并制定合理的投资计划。

总结而言，白糖商品期权交易是投资者在期权市场上买卖白糖期权合约的交易活动。它提供了对冲风险和获利的机会，但也存在着风险。投资者应谨慎参与，并根据自身情况做出明智的投资决策。