结汇是指将本国货币兑换成外币的过程。汇率是指一种货币与另一种货币之间的兑换比率。结汇的汇率是按照市场供求关系来决定的。

市场供求关系是指市场上买卖外汇的需求和供应之间的平衡关系。当需求超过供应时，汇率会上升；当供应超过需求时，汇率会下降。市场供求关系受到多种因素影响，包括经济因素、货币政策、外汇市场交易活动等。

经济因素是指国家经济的状况对汇率的影响。如果一个国家的经济强劲，投资机会多，外资流入，那么该国货币的需求将增加，汇率将上升。相反，如果一个国家的经济疲软，投资机会少，资本外流，那么该国货币的供应将增加，汇率将下降。

货币政策也会对汇率产生影响。一个国家的货币政策决定了其货币的供应量和利率水平。如果一个国家的货币政策宽松，货币供应增加，利率降低，那么该国货币的供应将增加，汇率将下降。相反，如果一个国家的货币政策收紧，货币供应减少，利率上升，那么该国货币的供应将减少，汇率将上升。

外汇市场交易活动也会对汇率产生影响。外汇市场上的买卖行为会影响汇率的波动。大量的buy外汇会导致该货币的需求增加，汇率上升；大量的抛售外汇会导致该货币的供应增加，汇率下降。

总之，结汇的汇率是按照市场供求关系来决定的，受到经济因素、货币政策和外汇市场交易活动等多种因素的影响。