要取消手机办理ETC签约代扣，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开手机上的ETC应用，登录您的ETC账户。

2. 在应用主界面或设置选项中，寻找相关的支付设置或代扣设置。

3. 进入支付设置或代扣设置页面，找到取消签约代扣的选项。

4. 点击取消签约代扣选项，并按照系统提示进行确认操作。

5. 系统会要求您输入支付密码或进行其他身份验证步骤，以确保账户安全。

6. 完成验证后，确认取消签约代扣，并等待系统处理。

7. 系统处理完成后，您将收到一条通知或提示，确认代扣已成功取消。

请注意，以上步骤可能因不同的ETC应用而有所差异，您可以根据具体的应用界面和操作提示进行操作。如果您遇到困难或有疑问，建议您**相关的ETC**或拨打ETC**寻求帮助。