白酒股通常被认为是避险资产，主要是因为其具有稳定的收益和抗风险能力。首先，白酒行业具有较高的盈利能力和稳定的现金流，市场需求相对稳定，不受宏观经济波动的影响较大。其次，白酒企业多为老牌企业，具有较强的品牌影响力和市场地位，具有一定的抗竞争风险能力。再者，白酒行业受到政策干预的影响较小，相对来说较为稳定。因此，投资者在市场不确定性增加时，通常会选择投资白酒股作为一种避险手段，以稳定和保值投资组合。