金荞麦片作为一种健康的早餐选择，通常需要一段时间才能起到作用。一般来说，食用金荞麦片后，人体会逐渐吸收其中的营养物质，从而提高身体的能量水平和代谢功能。一般情况下，食用金荞麦片后大约30分钟到1小时左右就可以感受到一定的饱腹感和能量提升，但要想看到更明显的效果，通常需要持续坚持食用并结合健康的生活方式。

长期食用金荞麦片可以帮助调节血糖、降低胆固醇、促进消化和增加饱腹感，从而有助于控制体重和改善健康。然而，每个人的身体状况和代谢能力不同，效果可能会有所差异。因此，建议在饮食中适量添加金荞麦片，并结合适当的运动和健康的生活习惯，才能达到更好的效果。