冷链是指一种保持食品、药品、化妆品等易腐败商品在生产、运输、存储和销售过程中保持在特定低温条件下的管理系统。冷链系统通过控制温度、湿度和其他环境因素，延长商品的保质期，保证商品的质量和安全。冷链包括从生产厂家到消费者之间的整个供应链过程，涉及到生产、包装、运输、仓储等环节。冷链系统的建立和运作需要各个环节的协调配合，确保商品在整个过程中始终处于适宜的温度条件下。冷链的建立对于保障公众健康和安全、保证商品质量具有重要意义。