商品期货交割是指根据期货合约规定，买方和卖方在合约到期时按照约定的价格和方式完成交易的过程。商品期货交割通常分为实物交割和现金交割两种方式。

实物交割是指买方按照期货合约规定的数量和质量要求，到期时按约定地点提取或交付实物商品。例如，黄金期货合约的交割可能是买方需要提取一定数量的黄金。而现货肉类期货合约可能要求卖方交付一定数量的肉类。

现金交割则是指买方和卖方在到期时以现金结算差价，而不需要实际交割商品。在现金交割的情况下，买方支付给卖方期货合约规定的差价，即买方获利时，卖方需要支付给买方差价，即卖方获利时。

在商品期货交割过程中，交易所会制定具体的交割规则和程序，确保交易的公平、公正和顺利进行。交易所会在合约到期前通知交易双方有关交割的具体要求和时间安排，以确保交易顺利完成。

总的来说，商品期货交割是期货交易的重要环节，通过交割实现了期货市场的基本功能，保证了期货交易的稳定和有效进行。