水利是指人类通过建设和管理水资源、水工程来调节水的流动、利用水资源的一门综合性学科。以下是常见的水利工程及其作用：

1. 水库：水库是人工蓄水的水体，主要用于调节河流的径流量，供给农田灌溉、城市供水、发电等。通过调节水库的蓄水和排水，可以解决水资源的调节和利用问题。

2. 水闸：水闸是一种用于控制水流的机构，常用于调节河流水位、防洪、航运等。水闸可以通过开启或关闭闸门来控制水流，保护周边地区免受洪水的侵袭。

3. 水渠：水渠是一条人工挖掘或建设的水道，用于引导水流，供给农田灌溉和城市供水。水渠可以将水从水源输送到需要用水的地方，提高水资源的利用效率。

4. 排灌工程：排灌工程是一种用于排除积水和灌溉农田的工程。通过排灌工程，可以调节农田的水分状况，保证农作物的生长和发展。

5. 水电站：水电站利用水流的动能发电。通过建设水电站，可以充分利用水资源的潜能，提供清洁、可再生的能源。

6. 河道整治：河道整治是通过人工干预改善河道的水流条件，以防止洪水、保护沿岸地区和提高河流的水资源利用率。

7. 水土保持工程：水土保持工程主要用于控制水的流动，防止水土流失和土地退化。通过建设护坡、梯田、防护林等工程，可以保护土地资源，维护生态平衡。

8. 水资源调控：水资源调控是通过人工干预调节水的供需平衡，保证水资源的合理利用。包括水资源调查、规划和管理等方面。

水利工程的建设和管理对于人类社会的发展和生存至关重要。通过合理利用水资源，可以提高农业生产效益、保障人民生活用水、发展工业经济、保护生态环境等。