郑商所苹果合约是中国郑州商品交易所（Zhengzhou Commodity Exchange）推出的一种期货合约，用于交易苹果期货。苹果期货合约的交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨。该合约的交割品种为中国优质苹果，主要产自河南、山东、陕西等地。

郑商所苹果合约的交易时间为周一至周五的9:00-11:30和13:30-15:00，采用集中竞价方式进行交易。交易参与者可以通过交易所指定的会员单位进行交易，也可以通过电子交易平台进行on-line交易。

苹果期货合约的价格受多种因素影响，包括供需关系、季节性因素、天气状况、政策调控等。交易者可以通过分析这些因素来预测苹果期货的价格走势，并进行相应的交易策略。

郑商所苹果合约的交易具有一定的风险，交易者需要根据自身的风险承受能力和市场情况进行合理的风险管理和资金管理。交易者可以通过建立多头或空头头寸来获取利润，但也可能面临价格波动带来的损失。

总的来说，郑商所苹果合约为投资者提供了一个参与苹果期货市场的机会，通过交易这种衍生品合约，投资者可以在不直接buy实物苹果的情况下，进行苹果价格的投机和保值操作。