外盘期货市场中，一手是指进行交易的最小交易单位。它代表了交易者所buy或出售的合约的数量。

一手的具体含义会因不同的外盘期货市场而有所不同。以下是几个主要外盘期货市场的一手定义：

1. 美国商品期货交易所（CME）：在CME交易所中，一手代表了标准合约的数量。例如，在黄金期货市场，一手等于100盎司的黄金。而在原油期货市场，一手等于1,000桶原油。

2. 伦敦国际金融期货交易所（LIFFE）：在LIFFE交易所中，一手代表了标准合约的数量，具体数量根据不同的品种而有所不同。例如，在欧洲利率期货市场，一手代表了100,000欧元的债券。

3. 日本东京商品交易所（TOCOM）：在TOCOM交易所中，一手代表了标准合约的数量。例如，在黄金期货市场，一手等于1000克的黄金。

交易者可以根据自己的需求和资金状况选择buy或出售多少手合约。一手的价值取决于合约的价格和数量，因此交易者需要根据市场情况和自身风险承受能力来确定交易的规模。