苹果期货的价格是通过市场供需关系和交易活动来决定的，其定价过程主要包括以下几个方面：

1. 市场供需关系：苹果期货的价格受到供需关系的影响。供给方包括种植者、农场主和经销商等，他们根据生产成本、季节性因素、天气状况、产量预测等因素来决定供应量。需求方包括加工厂、批发商和零售商等，他们根据消费者需求、市场预期、价格趋势等因素来决定buy量。供需关系的变化会对苹果期货的价格产生影响。

2. 交易所交易：苹果期货在交易所进行交易，交易所提供了一个公开透明的市场，买卖双方通过交易所进行交易。交易所会根据买卖双方的报价和数量来撮合交易，从而形成市场价格。交易所还提供了市场深度、成交量、成交价等信息，供交易者参考和决策。

3. 基本面因素：苹果期货的价格还受到一些基本面因素的影响，例如供应量、需求量、天气状况、政策变化等。这些因素会直接或间接地影响到苹果的供应和需求，进而影响到苹果期货的价格。

4. 技术分析：交易者还可以使用技术分析来预测苹果期货的价格走势。技术分析基于历史价格和交易量数据，通过统计分析和图表模式识别等方法，寻找价格趋势和反转信号，以指导交易决策。

总的来说，苹果期货的价格是由市场供需关系、交易活动、基本面因素和技术分析等多种因素综合影响决定的。交易者可以根据这些因素来进行价格分析和预测，从而做出相应的交易决策。